Admin Admin
تعداد پستها : 2893 Age : 39 Location : dvb2 Job/hobbies : dvb2 Humor : dvb2 Registration date : 2007-08-04
Character sheet dvb2:
| عنوان: خوراك خمير و گوشت 11/8/2007, 2:38 am | |
| خوراك خمير و گوشت ارسال شده توسط مریم بانو در 15/10/1385
مواد لازم: خمير نان= نيم كيلوگرم گوشت گوسفند چرخ شده= 300گرم پياز خرد شده= 2عدد متوسط گوجه فرنگي- پوست كنده ريز خرد شده= 3عدد متوسط رب گوجه فرنگي =2قاشق غذا خوري كدو -ريز خرد شده= 2عدد گشنيز- ريز خرد شده =1قاشق غذا خوري جعفري- ريز خرد شده =1قاشق غذا خوري بادام زميني بو داده= 4قاشق غذا خوري دارچين= 1قاشق چايخوري زيره= 2قاشق چايخوري فلفل سياه =2قاشق چايخوري آب =يك و نيم پيمانه روغن زيتون براي سرخ كردن= به ميزان لازم طرز تهيه: روغن را در ظرف گرم مي كنيم پياز را اضافه و سرخ مي كنيم گوشت، نمك، زيره، فلفل و دارچين را اضافه و خوب مخلوط مي كنيم تاپخته شود سپس كدو را به آن اضافه مي كنيم و مي گذاريم تا نرم شود گوجه را اضافه مي كنيم وقتي پخت رب گوجه و آب را مخلوط و با سبزي خرد شده به مايه گوشت اضافه مي كنيم حرارت را كم مي كنيم تا خوب پخته و آب آن تمام شود.مايه را ازروي حرارت بر مي داريم مي گذاريم تا سرد شود. فر را گرم مي كنيم.ته سيني فر را چرب مي كنيم. خمير را قسمت مي كنيم هر قسمت را به شكل دايره با وردنه پهن مي كنيم مقداري از مايه گوشتي روي خمير مي ريزيم اما نبايد از مايه زياد روي خمير ريخته شود چون بعد از پخت نانها نرم مي شود. نانها را در سيني چرب شده مي گذاريم و در فر قرار مي دهيم تا برشته شود، بعد از اينكه از فر بيرون آورديم براي تزيين چند دانه بادام زميني بو داده روي خوراك قرار مي دهيم. نکته:نان این خوراک باید کاملا ترد و برشته شود | |
|